Mười một câu nên hỏi một nhà cung cấp trái cây Việt Nam
Mỗi tuần quý vị nhận mười lăm hai mươi thư chào hàng từ Việt Nam và Thái Lan, và chúng đọc giống hệt nhau. Mười một câu dưới đây tách được công ty trồng trái cây khỏi công ty bán lại trái cây — thường là ngay trong ba câu đầu.
Chúng tôi là một nhà cung cấp đang viết bài này, quý vị cứ đọc với ý thức đó. Nhưng mọi câu dưới đây đều là câu chúng tôi muốn người mua hỏi mình, và lý do chúng tôi thoải mái đăng công khai là vì một công ty thương mại không trả lời nổi phần lớn trong số đó.
Về chính trái cây
1 · Lô hàng này ra từ những khu vườn nào, gọi tên được không?
Người trồng trả lời bằng một huyện và một mã vùng trồng. Người buôn trả lời bằng một tỉnh, hoặc lái sang chuyện sản lượng. Không có vùng xám ở đây.
2 · Đưa một số lô, bao lâu thì nói được nó ra từ vườn nào?
Phép thử đơn lẻ tốt nhất trong danh sách. Truy xuất mà mất một tuần thì không phải truy xuất. Việc đó phải mất vài phút, vì hồ sơ hoặc là có, hoặc là không.
3 · Mấy giờ từ thu hoạch tới kho lạnh?
Câu trả lời quyết định hạn dùng nhiều hơn mọi yếu tố khác, và chỉ người kiểm soát được đường đi mới trả lời nổi. Xem điều gì thật sự rút ngắn hạn dùng.
Về tuân thủ
4 · Ngưỡng dư lượng của bên bạn đặt theo thị trường của tôi hay của bạn?
Ngưỡng Việt Nam và ngưỡng EU thường không phải một con số. Nhà cung cấp kiểm theo ngưỡng sai sẽ đạt mọi lần kiểm nội bộ mà vẫn bị giữ ở biên giới của quý vị. Xem EU siết ngưỡng dư lượng nghĩa là gì.
5 · Cho tôi xem nhật ký phun của một khu vườn cụ thể, một đợt cụ thể?
Không phải giấy chứng nhận — nhật ký thật. Nếu nó về sau một tuần dưới dạng một xấp bản scan, thì kiểm soát dư lượng đang xảy ra ở khâu cuối chứ không phải ngoài vườn.
6 · Chứng nhận nào đang còn hiệu lực hôm nay, cái nào đang làm?
Nhà cung cấp nào cũng liệt kê chung một mớ. Hãy yêu cầu tách hai nhóm ra, rồi xin bản scan kèm số hiệu và ngày hết hạn. Người nói thẳng rằng một giấy đã hết hạn đáng tin hơn người gửi một bản scan quá hạn rồi cầu may.
7 · Đã từng bị giữ hàng hay bị cảnh báo ở biên giới chưa?
Hỏi thẳng. Hồ sơ sạch thì đáng nói ra; còn người từng bị một lần và giải thích được sau đó họ đã đổi gì, nhiều khi lại là đối tác tốt hơn người đơn giản chưa xuất đủ nhiều để biết.
Về năng lực và tính liên tục
8 · Nhà máy là của bạn, hay bạn mua hàng của một nhà máy?
Cả hai mô hình đều chạy được. Điều quan trọng là nhà cung cấp nói rõ mình là mô hình nào. Một công ty vừa có nhà máy vừa chạy mạng lưới đối tác phải giải thích được chuẩn mực đi vào nhà máy đối tác bằng cách nào — kiểm tại chỗ, chuyển giao quy trình, lô thử, tái kiểm định kỳ. Nếu câu trả lời là "chúng tôi làm với những đối tác tốt" thì phía sau không có hệ thống nào cả. Xem mạng lưới đối tác của chúng tôi vận hành ra sao.
9 · Những tháng hết chính vụ thì bạn xuất cái gì?
Câu hỏi lộ nhiều nhất về mùa vụ. Ai trả lời "giống mọi tháng khác" là đang mua lại của người khác. Xem sầu riêng nghịch vụ hoạt động thế nào.
10 · Nếu tới lúc đóng container mà thiếu hàng thì sao?
Thực chất quý vị đang hỏi: họ sẽ báo, hay lặng lẽ hạ loại để lấp đầy chỗ trống. Câu trả lời thật cho câu này đáng giá hơn hai phần trăm chênh lệch giá.
Về mối quan hệ
11 · Tôi đang nói chuyện với ai?
Một môi giới, một bàn kinh doanh, hay một người bước vào vườn được. Nó đổi tốc độ xử lý sự cố, mà sự cố thì sẽ xảy ra — khác biệt giữa các nhà cung cấp không nằm ở chỗ có trục trặc hay không, mà ở chỗ mười hai tiếng sau đó trông như thế nào.
Chúng tôi đứng ở đâu. Công ty xuất khẩu của người trồng tại Bến Tre — nông trại và nhà máy của mình, cộng mạng lưới nhà máy đối tác đã thẩm định chạy cùng quy trình. Chưa một lần bị FDA giữ hàng, chưa một lần bị RASFF cảnh báo.